Minangkabau, Tanah Datar – UMKM tahu tempe di Nagari Minangkabau terus menunjukkan eksistensinya sebagai usaha rakyat yang mampu menopang perekonomian keluarga sekaligus memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Dengan berbahan dasar kedelai, produk tahu dan tempe menjadi makanan sehari-hari yang digemari lintas generasi karena kandungan gizi tinggi serta harga yang terjangkau.
Proses produksi tahu tempe dilakukan secara turun-temurun dengan sentuhan tradisional yang tetap dijaga hingga kini. Mulai dari pemilihan kedelai berkualitas, proses perendaman, fermentasi, hingga pencetakan dilakukan dengan cermat agar menghasilkan produk yang segar dan memiliki cita rasa khas. Meski dikerjakan dengan cara sederhana, hasilnya mampu memenuhi permintaan konsumen lokal yang terus meningkat.
UMKM tahu tempe tidak hanya berkontribusi terhadap ketersediaan pangan bergizi, tetapi juga membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar. Banyak keluarga yang menggantungkan hidup dari usaha ini, baik sebagai produsen, pedagang, maupun penjual keliling. Kehadirannya menjadi bukti nyata bahwa usaha kecil berbasis pangan mampu bertahan dan berkembang, bahkan di tengah persaingan dengan produk modern.
Lebih dari itu, UMKM tahu tempe juga memperkuat ketahanan pangan nagari. Dengan harga yang terjangkau, masyarakat dapat terus mengakses sumber protein nabati berkualitas. Hal ini menjadikan tahu tempe bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol kemandirian ekonomi rakyat yang tetap relevan hingga saat ini.
